Naiara Aizpurua is a dietitian-nutritionist and community pharmacist specializing in eating disorders (EDs), disordered eating, and sports nutrition. She serves as Spain Co-Chair of the iaedp™ International Chapter and is an active member of the Spanish Association for the Study of Eating Disorders (AEETCA). She is the founder of a private practice specializing in eating disorders, where she provides trauma-informed, weight-inclusive nutritional care for adolescents and adults. In addition to her clinical work, she provides continuing education for healthcare professionals and co-founded “Nutriendo el Plato”, an educational initiative providing evidence-based resources and support for families of young people with eating disorders. Her work focuses on integrating evidence-based nutrition, interdisciplinary collaboration, and compassionate nutritional care for individuals and families affected by eating disorders.
2026, 31 October, Spain: MEAL-PLANNING EN EL TRATAMIENTO DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA:
Meet the speakers
Beatriz Verdi es dietista-nutricionista especializada en trastornos de la conducta alimentaria (TCA), con una Maestría oficial en Psicología por la Universidad Simón Bolívar y más de 25 años de experiencia clínica y docente en España y Latinoamérica. Su experiencia clínica abarca la hospitalización, el hospital de día y la consulta ambulatoria, trabajando con adolescentes y adultos con TCA. Es fundadora y directora de Beatriz Verdi Nutrición, centro especializado en rehabilitación nutricional y tratamiento de los TCA en Madrid, y directora del Servicio de Nutrición del Instituto Europeo de Psicología Positiva. Es Co-Chair del Capítulo Internacional de iaedp™ en España y miembro del Grupo de Especialización en Nutrición en Trastornos de la Conducta Alimentaria de la Academia Española de Nutrición y Dietética y de la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA). Asimismo, es cofundadora de la Unidad de Nutrición Integral y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Hospital Centro Médico de Caracas, Venezuela. Es docente en los Másteres en Trastornos de la Conducta Alimentaria de APIR-UDIMA e ISEP Formación, así como en el Curso de Ampliación de Conocimientos en Trastornos de la Conducta Alimentaria de la Universidad Central de Venezuela. Su práctica clínica integra la rehabilitación nutricional basada en la evidencia, el Family-Based Treatment (FBT) y el enfoque informado en trauma.
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Biography
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Diferenciar los principales modelos, herramientas y estrategias de planificación alimentaria utilizados en TCA, comprendiendo sus objetivos, características, fortalezas y limitaciones.
Seleccionar el modelo de planificación más adecuado en función de la situación clínica, teniendo en cuenta factores como el perfil clínico, el momento del tratamiento, las necesidades nutricionales y el nivel de autonomía de la persona.
Aplicar los diferentes modelos de meal-planning a situaciones clínicas concretas, identificando cómo ajustar el grado de estructura, directividad y flexibilidad en función de las necesidades de cada caso.
Evaluar la evolución de la estrategia de planificación a lo largo del tratamiento, identificando cuándo es necesario mantener, intensificar, modificar, flexibilizar o retirar la estrategia utilizada.
Session agenda
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$75 · 3 CE credit hours · Saturday, Oct 31, 2026 · 4:00 PM – 7:30 PM CEST